Die sogenannte Adipositas (Fettleibigkeit), wird auch als Fettsucht oder Obesitas bezeichnet. Einfacher bezeichnet ist hier die Rede von starkem Übergewicht, welches über ein normales Maß der der Vermehrung des Körperfettes weit hinausgeht. Ab einem BMI von 30 kg/m² spricht man von einer Adipositas. Unterteilt wird die Adipositas in drei unterschiedliche Schweregrade. Damit die Schweregrade unterscheidet werden können, wird ebenfalls die BMI Berechnung zu Grunde gelegt. Die veränderten Lebensbedingungen, in denen wenig körperliche Arbeit und der Nahrungsüberfluss vorherrschen, wird dadurch das Übergewicht zunehmend gefördert. Nicht nur die Menge an Nahrung, welche vom Menschen aufgenommen wird, spielt bei der Entstehung von Adipositas eine Rolle, sondern auch die Art und Herkunft der Nahrungsbestandteile.